Celiaquía
La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que se desencadena cuando una persona con predisposición genética consume gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona celíaca consume gluten, el sistema inmune ataca el revestimiento del intestino delgado, causando inflamación, daño a las vellosidades intestinales (esenciales para la absorción de nutrientes) y síntomas que pueden incluir dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, hinchazón, fatiga y déficits nutricionales.
Lo que puedo ofrecerte
Un plan nutricional personalizado para seguir una DSG estricta, equilibrada y segura.
Educación detallada para identificar y evitar fuentes de gluten, prevenir contaminación cruzada y gestionar las comidas fuera de casa.
Prevención y tratamiento de déficits nutricionales mediante una dieta adecuada y suplementos, si es necesario.
Recetas e ideas creativas para mantener una dieta variada y satisfactoria sin gluten.
Adaptación a otras condiciones asociadas para asegurar una alimentación completa y saludable.
Apoyo emocional y motivación para afrontar los retos de la celiaquía con confianza.
Seguimiento regular y ajustes constantes para optimizar tu salud a largo plazo.